1、生粽子在常温环境下可以保存一天左右。因为常温环境下很容易变质，所以要将粽子放入冰箱冷冻以防变质，即使是熟粽子作为熟食的一种，放于冰箱的冷藏室保存也只能延长一点时间。
2、由于夏天气温高、湿度大，煮熟的粽子在常温环境下保存两个小时后即容易变质，也影响口感。而放于冰箱冷冻层保存的粽子，如果有异味或者是有霉，则是变质的粽子，不能再食用。