1、准备用料。银耳、鸡蛋、黄瓜、木耳、油、葱、盐。
2、银耳泡开后切碎，鸡蛋加少许盐打散，黄瓜切片。
3、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。
4、再起锅热油爆香葱花，放银耳、木耳、黄瓜，盐翻炒2分钟。
5、放入鸡蛋炒匀即可。