1、虾切去虾脑、虾、虾眼、虾须，开背。
2、紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。
3、热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。
4、锅里留少许油，蒜蓉炒香。
5、加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀就好啦。