1、食材：黑鱼块300g、蛋液50g、料酒10g、油20g、盐5g、鸡精5g、蒜5g、姜片5g、小葱2根。
2、葱、姜、蒜切成末。
3、放入黑鱼块与蛋液拌匀。
4、锅内加油，黑鱼放入锅内煎制。
5、加入姜蒜末及料酒翻炒。
6、加水、鸡精、盐、葱末盛出即可。