1、没有毒的蘑菇，不用水焯也没有毒;有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。平菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉，把蘑菇的寒气去掉一些。
2、鲜平菇在吃的时候淖一下水位到会更好一些，口感更佳嫩滑，也去掉了菌类特有的腥味。建议亲在吃鲜平菇的时候淖一下水，干菇则无所谓。
3、平菇过水的问题就介绍到这里了，有些蘑菇是没有毒的。