1、主料：河蟹1千克。
2、辅料：食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量。
3、将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。
4、加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。
5、转中火煮20分钟即可。