锅贴豆腐怎么做

1、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。

2、辣椒切丁，葱切段。

3、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，

4、慢煎，两面煎黄。

5、调入老抽炒匀，

6、再倒进辣椒丁翻炒均匀。

7、加入清水煮开收汁，

8、最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。

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做法 1、把肥肉煮八成熟，切成长5厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片。豆腐装丝箩内搅散滤去渣，取豆腐汁装碗内。鸡蛋清用力打成蛋雪花，把盐、干豆粉、面粉、味精和蛋雪花都加入豆腐汁的碗内，搅匀后加猪油50克，顺着打成豆糁，调好蛋清豆粉，蛋黄摊成皮，与火腿分别剁细。2、肥肉片分别摆在大盘内，抹上蛋清豆粉，将

1. 将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；2. 鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；3. 把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；4. 猪肥肉膘片成长6 厘米、宽4 厘米的薄片4 片，用打好的糊逐个抹上；5. 生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的...

第一步 将豆腐1块、鲜鸡肉剁成泥，加入盐、鸡粉，调成泥状 第二步 把面包片切成小块，把调好的鸡肉豆腐泥放在切好的面包块上，裹上蛋清 第三步 锅底加色拉油50克，裹好蛋清的面包块放入热油中炸至金黄即可。食用时可沾炼乳或苹果酱。

锅贴豆腐怎么做主料豆腐500g 辅料油适量盐适量辣椒适量老抽适量味精适量 步骤1.豆腐适量，2.切块3.备辣椒，葱。4.油烧开，放进豆腐块油煎。5.翻面，6.加盐两面煎黄，调点老抽炒匀。7.放进辣椒，8.翻炒均匀，9.放适量的清水煮二分钟，10.放进葱末，味精烧开即成。

秘诀：选用2年母鸡，用陈年老汤文火浸煮，斩件时需用刀背拍松。正宗吃法带骨嚼，越嚼越香，马豫兴家的最为地道。5. 锅贴豆腐（素菜荤做）技法：豆腐压成泥混入鸡脯肉蓉，贴锅煎至金黄，底层焦脆如锅巴，上层嫩如豆花，吃时配蒜泥醋汁解腻。其他不可错过：黄焖鱼：小鲫鱼先炸后煨，鱼骨酥化可...

教您锅贴豆腐怎么做,如何做锅贴豆腐才好吃1. 将鸡脯肉去筋去皮,剁砸成泥,放入碗内;2. 鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲,再添入猪油搅拌成糊;3. 把豆腐搌成泥,掺到鸡糊里搅匀;4. 猪肥肉膘片成长6 厘米、宽4 厘米的薄片4 片,用打好的糊逐个抹上;5. 生菜叶洗净在开水里蘸一下,截...

3、锅贴豆腐 以鸡肉泥、豆腐泥，加调料、蛋清、葱椒泥、猪油、湿淀粉共同搅成泥后，抹在猪网油上，下锅煎制而成。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。4、肉丝带底 选用的是长垣高村绿豆粉皮，经浸泡切丝，拌好后放入碗中，与炒好的肉丝一同上菜。当着客人...

教您锅贴鱼怎么做，如何做锅贴鱼1. 将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3 厘米、宽2.6 厘米、厚0.33厘米的长方形片；2. 将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀；3. 把猪网油切成10厘米见方、0.33 厘米厚的片，共切4 片；4. 取1 片猪网油平铺在砧板上...

卤水豆腐的含水量低于石膏豆腐，所以也称为老豆腐、北豆腐。卤水豆腐的豆腥味比石膏豆腐浓，质地更柔韧，适合碱、炸、炖、烤、焖等，卤水豆腐比较有代表性的美食有：家常烧豆腐、锅贴豆腐、脆皮豆腐、白菜炖豆腐和豆腐圆子等。石膏豆腐的含水量达到百分之九十，也被称为嫩豆腐，南豆腐。石膏豆腐口感非常...

豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”…… 两者相比较还是卤水豆腐吃起来比较健康，但在市场上比较多得是石膏做的豆腐，专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负...