1、现将从山里抽来的野山笋剥好,放入开水中烫一下,除去涩味。捞出冲凉水,拍碎切断。
2、锅内倒入油烧开,放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香。
3、将切好的野山笋倒入锅内翻炒,加入适量盐、五香粉和鸡精调味,关火,加入适量醋掂锅,盛盘。