1、不会。
2、食物在温暖的温度及一定湿度下，才会生长霉菌，而冰箱中的温度比较低，可以抑制细菌及霉菌的生长和繁殖，因此，将阿胶糕放入冰箱保存，不会发霉，且在一定程度上能延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感。