1、外形特点：桑杰士信鸽头部多是灰白色的，也会有身体羽毛颜色是灰白色的，偶尔还会有头部和身体都为灰白色的品种。
2、飞行特点：桑杰士信鸽的特点还体现在飞行上，多半是作赛鸽养殖的，飞行速度特别快，适合两百公里到五百公里的短程飞行。