古树红茶的制作工艺和冲泡方法
来源：纷纭教育
1. 古树红茶的制作工艺
古树红茶的诞生源于精细的工艺流程，以云南野生大叶种古茶树的鲜叶为原料。采摘时，采用两指轻轻夹住叶茎中段，巧妙摘取，确保茶叶完整。萎凋是关键步骤，新鲜茶叶在通风的竹帘上自然散发水分，直至叶片变得松软，然后送入揉捻机，通过棱骨揉压使茶汁溢出，形成茶叶条状。在适宜的温湿度条件下，揉好的茶叶逐渐转红，释放出独此并特的香气，接着在烘干机中进行干燥，直至可以捏成粉末，整个发酵过程完成。
2. 古树红茶的冲泡方法
冲泡古树红茶时，选择5克茶叶，先预热茶具，水温控制在90-93度，分阶段调整冲泡时间，第一泡至第六泡快速出汤，后续泡数则逐渐延长。煮饮古树红茶饼时，需要将茶叶放入热水中煮三分钟，分次蓄水煮饮。无论清饮或调饮，古树红茶都适宜全天享用，清雅风味中透出山野气息。
3. 古树红茶的储存方法
储存古树红茶时，务必保持密闭、干燥、避光，推荐使用锡箔或紫砂罐。
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