蛋清不够烤出来会怎样

来源：纷纭教育

会变硬。蛋清作用是它们会渗透到要烤的食品里面，使食品更滑润，而且可以在食品表面形成一层保护层，这样烤出来的食品水份不会流出，吃起来就会更嫩，如果蛋清不够烤出来的食品会变硬。

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