炸茄盒为什么会出白沫

来源：纷纭教育

茄子里面有水份。炸茄盒茄子里面的水没有控干净就会出白沫，炸茄盒需要油温达到85度，油要干净没有杂质，把茄盒放在油锅里面炸，随着油温的升高，茄盒颜色逐渐变深，变成金黄色，就不会出现白沫了。

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