中辣辣椒是什么辣椒

用于调味的辣椒。辣椒的辣度是由其所含的辣椒素决定的，不同品种的辣椒所含辣椒素的量也不同。辣度低的辣椒有菜椒、甜椒等，而辣度高的辣椒有朝天椒、小米椒等。