全脂灭菌乳指的是一种经过灭菌处理的全脂牛奶。在制作过程中，牛奶经过高温处理，可以在一定时间内杀死牛奶中的细菌和其他微生物，从而延长其保质期并确保食品安全。灭菌处理还可以保留牛奶中的营养成分，使其更适合食用。全脂表示该牛奶中的脂肪含量没有被去除，保留了牛奶本身的天然脂肪含量。