养老服务中的员工队伍管理面临着一系列挑战，主要包括以下几点：
人力资源短缺：养老服务行业对专业的养老护理人员需求大，但市场上供应不足，导致人力资源短缺的问题。
员工流动性大：由于养老服务行业的工作性质较为辛苦，员工流动性大，员工快速流失成为普遍问题，导致人力资源的不稳定性。
员工素质不高：部分养老服务机构员工的专业素质和服务意识有待提高，影响服务质量和用户体验。
员工激励机制不完善：传统的薪酬激励机制难以满足员工多样化的需求，缺乏有效的激励措施和晋升机制，难以留住优秀员工。
面对这些挑战，养老服务机构可以采取以下措施来加强员工队伍管理：
加大对员工的培训和技能提升力度，提高员工的专业素质和服务水平。
制定完善的员工激励机制，包括薪酬福利、晋升机制、培训发展等，激发员工的工作积极性和归属感。
建立健全的员工管理制度，包括招聘、考核、奖惩等方面，规范员工行为，提高管理效率。
加强员工关怀和沟通，营造和谐的工作氛围，提升员工的工作满意度和忠诚度。
案例分析：某养老机构在员工队伍管理方面面临员工流动性大和人力资源短缺的问题。机构采取了提高薪酬水平、加大培训投入、建立员工奖励机制等措施，有效提升了员工满意度和留存率，解决了人力资源短缺的问题，提升了服务质量和口碑。