工程索赔证据包括工地(地盘)会议记录和有关工程的来往信件、各种施工进度表、施工备忘录(日记)、建筑师和工程师的口头指示记录、工程照片、收集、记录每天的气象报告和实际气候情况等证据。
【法律依据】
《民事诉讼法》第六十三条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十四条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民认为审理案件需要的证据，人民应当调查收集。
人民应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。