法律分析：
分家协议是否要所有家人签字，其实就要看是否对他产生约束力，如果要约束对方的话,那么便要求签字确认。仅有家庭代表签字的《分家协议》，对家庭其他成员都有约束力
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第十 成年人为完全民事行为能力人，可以实施民事法律行为。
十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。