夏天适宜食用的人参主要有三种：1. 生晒参：适用于体质虚弱、慢性疾病患者，能大补元气、益血、养心安神。阴虚内热、湿热体质者不宜食用。2. 白糖参：性微温，适合肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳等症。实证、热证且正气不虚者忌食。3. 红参：补气、滋阴、益血，适用于气血不足、气不摄血、崩漏下血等症。心脑血管疾病、严重感染患者和青少年不宜食用。
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夏季养生党参怎么吃需要注意什么呢
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
3、注意用量不能过大，或者使用时间较长，有可能会因为药效太强引起燥邪的症状。
4、不可与藜芦一同使用