1.绿豆汤。绿豆汤是夏季适合煲的养生汤之一。绿豆味甘性凉,入心、胃经,煮汤可以消暑、补充水分、纠正水电解质紊乱。绿豆与其他食品一起烹调,效果更好。2.莲藕排骨汤。莲藕排骨汤是夏天适合煲的养生汤之一。莲藕和排骨都富含营养,对身体非常有益。莲藕具有清热解毒、利尿消肿的功效,可以帮助消除体内的湿气。3.百合排骨蔬菜汤。百合排骨蔬菜汤是一道简单又营养的家常养生汤。百合具有清肺止咳、润肺养颜的功效,而排骨则富含蛋白质和钙质,有益于骨骼健康。4.百合汤。百合汤是夏季适合煲的养生汤之一。它具有清凉祛热的功效,特别适合在炎热的天气中消暑。5.海带汤。冬瓜海带汤是一道清淡又营养的汤品,海带富含微量元素和维生素,冬瓜则能清热解暑,两者搭配在一起能起到很好的效果。在夏天煲海带汤,不仅口感鲜美,还能起到排毒养颜的作用。6.老鸭汤。老鸭汤是夏季养生的养生汤,鸭肉富含优质蛋白质,性味甘、平,具有养胃补肾、消水肿的功效。老鸭汤中加入绿豆,不仅能够清热降火,还能够利尿消肿,适合夏季食用。7.苦瓜鲫鱼豆腐汤。苦瓜鲫鱼豆腐汤是一道夏季养生汤,它不仅营养丰富,而且口感独特。苦瓜和鲫鱼在搭配后能起到和中补虚、清热除湿的作用,而且味道鲜美。8.海鲜冬瓜汤。适合夏天煲的养生汤有很多种,其中海鲜冬瓜汤是一道非常美味的选择。海鲜冬瓜汤与冬瓜一起搭配,不仅清甜爽口,还富含丰富的维生素和矿物质,对夏季健康非常有益。9.鱼汤。鱼汤是夏季适合煲的养生汤,它滋味鲜美,含有较高的氨基酸、不饱和脂肪酸和丰富的鱼类营养素,具有健体补脑、增进记忆力和预防心脑血管疾病的功效。10.丝瓜汤。丝瓜汤是夏天煲的养生汤,因为它具有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。丝瓜富含维生素C、钾、钙、磷、铁、锌等微量元素,对身体健康非常有益。11.米汤。米汤是一款适合夏天煲的养生汤。它不仅口感浓稠,而且容易消化吸收,有助于滋补养生。在夏天,喝一碗米汤可以滋补身体、增食欲,还能帮助调节肠胃功能。12.莲子汤。莲子汤是夏季适合煲的养生汤之一。它不仅口感清甜,还具有滋阴养神、清热祛暑的功效。莲子、薏米、芡实和银耳一起炖煮,可以清热祛暑、养心安神。13.苦瓜黄豆煲排骨。苦瓜黄豆煲排骨是一道夏季养生汤品,苦瓜具有清热解毒、下火生津的功效,而排骨富含蛋白质、B族维生素、维生素E等营养物质,可以增强身体的代谢能力。14.苦瓜排骨汤。苦瓜排骨汤是夏季适合煲的养生汤。苦瓜具有清热解毒、明目的作用,而排骨富含蛋白质和钙质,有益于骨骼健康。将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块,与排骨一起煮熟即可。15.枸杞红枣乌鸡汤。枸杞红枣乌鸡汤质料中含有枸杞、红枣和生姜,能促进血液循环,增加食欲,改善月经不调,还有美容功效。16.丝瓜瘦肉汤。丝瓜瘦肉汤是夏天煲的养生汤,因为丝瓜具有清热、凉血解毒的功效,而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤,是流传于民间的常用美容汤肴。17.粟米白果猪肚汤。适合夏天煲的养生汤是粟米白果猪肚汤。粟米白果煲猪肚汤以粟米、白果为主要材料,具有健脾祛湿、清热、健胃的功效。它不仅营养丰富,而且口感清淡,适合夏季消暑解暑。18.苦瓜青滚咸蛋汤。苦瓜青滚咸蛋汤是夏季适合煲的养生汤。苦瓜味苦,有清心开胃的效果,而咸鸭蛋能清肺火、降阴火,合而为汤,甘香清润可口,有清热下火、养阴生津的功效。19.西红柿鸡蛋汤。西红柿鸡蛋汤是一款夏季养生汤,清淡又开胃。它富含多种维生素,既可生吃又能熟烹,非常适合夏天食用。番茄的酸味和鸡蛋的蛋白质相互融合,既美观又好喝,是夏季减肥的理想选择。
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夏季煲汤食谱
1、田园蔬菜龙骨汤
(1)猪龙骨一根,胡萝卜一根,玉米一根,芹菜少许,蘑菇十朵,盐少许,鸡精少许,姜片少许,料酒少许猪龙骨斩小块,洗净入锅绰水后,捞出洗净
(2)龙骨放入锅中,放足量冷水,入姜片,大火烧开转小火,撇去浮末,放料酒,盖上盖子小火煲一个小时一个小时候后,加去皮切成块的胡萝卜,继续用小火煲半个小时,半小时后,加切成小段的玉米,继续煲半小时
(3)玉米入锅半小时后,加洗净的蘑菇和芹菜粒,加盐,再小火煲十分钟加鸡精调好味即可
2、蟹白豆腐汤
(1)梭子蟹2只,大白菜300g,老姜3片,南豆腐1块300g,油1汤匙15ml,盐2茶匙10g,鸡精1茶匙5g,绍兴黄酒2汤匙30ml,白胡椒粉1茶匙5g,水2000ml,香葱2棵,将梭子蟹用刷子刷洗干净,掰掉腹部的脐,再将螃蟹壳掰开,去掉蟹鳃,带着蟹脚剁成小块。
(2)大白菜用流动水洗净,再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将姜片放入爆香,随后放入大白菜块翻炒片刻,接着在锅中加入水,用大火烧沸。
(3)将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中,再调入绍兴黄酒和鸡精,待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
3、苦瓜薏米骨头汤
(1)薏米,猪腿骨,苦瓜,白醋,生姜,葱,盐,料酒
(2)提前将薏米用清水泡发2个小时左右
(3)水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右
将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块。
(4)煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可
最后在锅中调入盐、白胡椒粉,再撒入香葱丝即可。