胆固醇高的人不能吃富含胆固醇和脂肪酸的食物：1. 避免食用富含胆固醇的食物：如动物内脏，每天只能食用一个鸡蛋蛋黄。2. 避免食用富含脂肪酸的食物：如肥肉、肉汤、蛋糕、点心等。3. 多食用新鲜蔬菜和鱼：鱼中含有不饱和脂肪酸，对机体有益，但要避免高糖分的食物。4. 胆固醇高严重的患者可以应用他汀类药物降低胆固醇。
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胆固醇高不能吃什么?
忌高糖饮食；糖分主要是合成胆固醇的原料，不仅如此，高糖饮食还会导致血糖的升高，诱发糖尿病并引发一些列的并发症，极大的威胁着身体的健康。减少动物性脂肪的摄入；这类食物所含的油脂以及胆固醇含量都很高，如果经常食用很容易患上“三高”，也就是我们常说的高血脂、高血压、高胆固醇。如蛋黄、动物内脏、黄油、动物油脂等，一定要严格控制这类食物的摄入量，避免导致肥胖、引发心血管疾病等。饮食上要多吃调理型的食物，我喝颐年康宝的元清，深海鱼类，大豆类，粗粮，菌类等食品。