1.柴沟堡熏肉是张家口市怀安县柴沟堡镇的特色名吃，已有200多年的历史。它不仅是肉制品，而是多种肉的统称，如熏猪肉、熏羊肉、熏鸡肉等。柴沟堡熏肉制作精细，肥而不腻，色泽鲜艳，口感柔软绵密，味道浓郁。它不需要添加任何防腐剂，以柏木熏制而成，因此保留了天然的香味。柴沟堡熏肉是席宴必备的一道菜，也是张家口的特色美食之一。2.莜面是张家口市的传统特色美食，有着悠久的历史和典故。莜面是由莜麦加工而成的面粉，加工前需要用热水和面，然后用手捏拢面团，蒸熟后即可食用。莜面的形状酷似猫耳朵，可以做成窝窝头、馄饨等，口味随意，适合各个口味的人群使用。莜面富含营养，可以热吃、凉吃，还可以做成窝窝头、馄饨等。莜面的制作工艺独特，加上丰富的蔬菜量，使其成为张家口的特色美食之一。3.圪渣饼是张家口市阳原县的传统特色小吃之一，制作方法简单，薄脆香甜。它曾是清朝御膳食品，后来经过改造，加入水果汁制成酥脆果香甜味的新产品。圪渣饼呈现半透明状，颜色金黄，吃起来酥、脆、香、甜，别有一番风味。在当地深受人们喜爱，有许多有名的圪渣饼，如阳原圪渣饼和万全圪渣饼。4.黄糕是张家口市阳原县的著名特色小吃之一，制作原料为黍子去皮和面粉。黄糕色泽金黄诱人，口感香糯。阳原黄糕是张家口阳原县非常具有特色的一道美食，被当地人视为主食。黄糕的吃法独特，一般搭配熬制的菜夹着食用。黄糕质地松软，香甜润口，是当地人招待客人的首选美食。5.烧南北是河北张家口市的一种传统风味菜肴。以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。这道菜色泽鲜艳，鲜美爽口，香味浓烈。烧南北的特点是鲜香爽口，风味绝佳，食客们称赞“美肴佳馔一盘，江南塞北二味。”6.坝上莜面是张家口的传统名吃，用莜麦加工而成，是这里人们日常的主食之一。莜面可以做成很多种美食，比如窝窝、鱼鱼、拿糕等等，吃起来有筋道，而且还鲜香四溢。坝上莜面也是张家口的传统小吃，口感非常筋道，莜面的做法有很多，有些做成莜面窝子，有些做成莜面鱼或者莜面面条。坝上莜面是一道美味可口的汉族名点，属于河北菜。7.一窝丝饼是张家口怀安县的特色美食之一，制作精细、做工考究。选料、水温、和面、切面、拉面及火候都很有讲究。饼吃起来非常美味，特别香美，酥脆爽口。制作过程中，和面水平要求高，擀饼时要慢一点别擀破了，擀好的饼刷油、切丝，卷起来，丝丝分明，好吃又好玩。一窝丝饼是怀安三宝之一，是张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色名吃。8.蔚县碗是蔚县的传统名肴，有荤有素，烹饪精细，鲜美可口。碗分别是丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。碗每一道菜品对应八仙中的每一个人，因此还出现了一个八仙桌。蔚县八大碗是当地宴宾会客的名肴，是张家口市的一道特色美食。9.蔚州豆腐干是张家口市张家口的传统名吃，制作历史悠久。将豆腐切成块后晾干，反复暴晒，然后加上各种调料一起煮，味道非常香。蔚州豆腐干分为咸的和熏的两种，咸的又分为豆腐干和豆腐筋，看起来白里透黄，吃起来有嚼劲，特别香。吃的时候先用清水泡一两个小时，然后放花椒、石盐、大料、茴香、桂皮等佐料再煮三四个小时，使调料味气运于内。蔚县豆腐干也是下酒的好菜，炖鸡汤的时候也可以放进去，增添鸡汤的香味。10.口蘑是张家口市下花园区的一个特产蘑菇，色泽洁白，有着丰富的营养成分，对于人体健康和预防一些疾病有着很多的功效作用。口蘑可以直接食用，也可以用来清炖、红烧、做汤等，味道清香、鲜美，营养价值高。长期食用口蘑可以降低人体血压，抑制血清和肝脏中血清脂固醇的上升，增强对肝炎、软骨病的防治能力。口蘑产于蒙古草原上，由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。11.烤全羊是张家口特色美食之一，深受肉食者追捧。烤全羊选用羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，经过严格的烤制过程。羊皮酥脆，羊肉嫩香，成品羊排金黄酥脆，羊肉烂而不腥味，肥而不腻，瘦而不柴。烤全羊的制作方法独特，选用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调料，将羊排腌制后，用铁钉烤制，约一小时即可食用。这道菜不仅美味可口，而且环保健康，是招待宾客的美味佳肴。12.宣化油面窝窝是张家口宣化的一种传统小吃，用粗粮制作而成，制作方法简单，味道鲜美，营养价值很高。宣化的莜面做的花样可多了，有猫耳朵、蒸拔鱼、烫面饺等，但只能吃六分饱。在张家口市区，有一家大号“杂粮馆”的餐厅，提供宣化油面窝窝，手工捏拢，四孔朝上，晶莹剔透，香味扑鼻，服务十分周到。宣化作为张家口的一个地区并不大，但街道古朴，车穿行在有明代建筑的鼓楼大街，与北京繁华都市相比，另有一番风韵。13.化稍营狗肉是张家口市阳原县化稍营镇的特色美食，以炖为主。在化稍营，狗肉的做法多样，有烧、炖、卤、炒等，其中传统的炖狗肉以老汤为主。化稍营镇的狗肉制作历史悠久，早在穆桂英征西安营扎寨后，民间就开始风行炖狗肉。现在，化稍营狗肉已经成为当地的名片，吸引了众多食客前来品尝。14.手把羊肉是张家口地区的特色美食之一，它是一道带有蒙古族美食特色的菜品。张家口位于内蒙古高原南缘，手扒羊肉因为当地离内蒙古很近，所以很容易找到做手扒羊肉的餐馆。手扒羊肉肉质鲜嫩可口，肥而不腻，是羊肉爱好者的必尝美食。尤其是西北羊肉，膻味不浓，可以尽情品尝到羊肉原有的鲜美。手把羊肉是张家口地区的旅游景点之一，也是当地人引以为傲的美食之一。15.宣化牛奶葡萄是中国最佳鲜食葡萄品种之一，具有800多年的历史，曾作为明清时的皇宫贡品。它的果肉酸、甜适中，含有丰富的葡萄糖和维生素和矿物质，可以剥皮。宣化牛奶葡萄因果粒状似奶牛而得名，果穗大粒硕，色泽绿中泛乳白，脆嫩欲滴，味道清甜爽口，令人百吃不厌。宣化市还有许多美食隐藏在大街小巷中，如绿豆粉各渣、柴沟堡熏肉、蔚县八大碗等。16.糊糊面是张家口蔚县暖泉镇的特色美食，是一种受欢迎的面食。它的制作过程独特，将豌豆炒熟后再磨成面粉，营养价值高，口感极佳。糊糊面糊糊放久后不会沉淀，成为餐桌上必不可少的一道“好菜”，也是节日馈赠佳品。此外，糊糊面还可以加入各种配料，如葱花、香菜等，增加口感和风味。总之，糊糊面以其独特的制作工艺和美味的口感，成为了张家口的特色美食之一。
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河北张家口好吃的特产
张家口位于中国河北省，是一个有着丰富美食文化的城市。以下是一些：
1.蔚县剪纸：蔚县剪纸是张家口市蔚县的传统手工艺品，以其独特的设计和精湛的技艺而闻名。它是一种将纸张折叠、剪切并粘贴在一起的艺术形式，常用于装饰家居、礼品、纪念品等。
2.宣化牛奶葡萄：宣化牛奶葡萄是张家口市宣化区的特色农产品，以其香甜可口、营养丰富而闻名。牛奶葡萄采用独特的栽培技术和管理方法，其果实呈椭圆形，皮薄肉厚，口感细腻。
3.柴沟堡熏肉：柴沟堡熏肉是张家口市怀安县的特色美食，以其独特的熏制技术和口感鲜美而闻名。柴沟堡熏肉采用猪、牛、羊肉等原材料，经过熏制、炖煮等多道工序，制成味道鲜美、口感细腻的熏肉。
4.阳原圪坨：阳原圪坨是张家口市阳原县的特色美食，是一种用荞麦面制成的小吃。它形状呈圆球状，外表金黄酥脆，内软馅鲜美，口感独特。
5.怀来葡萄：怀来葡萄是张家口市怀来县的特色农产品，以其香甜可口、营养丰富而闻名。怀来葡萄采用独特的栽培技术和管理方法，其果实呈椭圆形，皮薄肉厚，口感细腻。
以上是一些河北张家口好吃的特产，当然还有很多其他的美食和手工艺品，可以根据个人口味和喜好进行选择。