。1、用刷子将皮皮虾刷干净，大葱切段，蒜拍碎，姜切片。2、炒锅热油，放入干辣椒、花椒、香叶、葱段、蒜瓣炒香。3、放入皮皮虾，倒料酒翻炒均匀。4、加入豆瓣酱、辣椒酱，大火翻炒至虾皮变红。5、加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
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让人怀念的虾皮炒莴笋怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
虾皮 ：1把
莴笋 ：2根
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
蒜苗 ：2根
具体步骤
第一步
1.准备莴笋2根.
第二步
2.准备虾皮.
第三步
3.把莴笋去皮切薄片.蒜苗切小段.
第四步
4.热油锅.
第五步
5.下莴笋翻炒下.
第六步
6.加入虾皮.
第七步
7.炒到快熟再倒入蒜苗.
第八步
8.加盐炒熟即可.
第九步
9.完成.
烹饪技巧
莴笋切薄片更容易熟;