1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。
2、里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。
3、小油锅里面放入油，烧热后放入腌制后的肉片炸至表面微黄，不要炸太硬，导致口感不嫩。炸好的肉片捞出来沥一下多余的油分。
4、放入干黄花菜、干木耳和胡萝卜丝翻炒，再加入适量水煮开。加盐、胡椒粉调味，再加入菠菜和香菜末，最后淋入少许芝麻油，好吃的洛阳风味肉片汤就做好啦，超级美味！