用料：秋葵 250克，鸡蛋 1个，牛奶 100ml，盐 适量，咖喱粉 适量，面包糠 适量
步骤 1
鸡蛋1个打散，加入100ml牛奶和少许盐打匀秋葵改刀成小段，倒入蛋液中拌匀，使每颗秋葵都沾上蛋液
步骤 2面包糠里加入少许咖喱粉（可选）拌匀，放入秋葵并摇动盘子，让秋葵在盘中滚动并均匀裹上面包糠
步骤 3入油锅炸1分钟左右至表面金黄捞出，放在吸油纸上停留一会儿可用甜辣酱或喜欢的蘸酱佐。秋葵很容易成熟，炸的时间不用过久，外表金黄稍硬有脆感就可以了。