小麦和大麦都可以制作成面粉，但是它们之间还是有一些区别的。小麦是制作面粉的主要原料，而大麦的主要用途是做饲料和生产麦芽做啤酒，如果磨成粉，口感较差，不适合做食物。因此，我们日常食用的面粉主要是由小麦制成的。