1、食材用料：瘦肉半斤、郫县豆瓣3大勺、盐一小勺、糖3小勺、生抽、老抽、黄酒少许、生姜末少许、小米椒数根。
2、锅里放入少油，郫县豆瓣放进去，小火翻炒。
3、加姜末和小米椒翻炒，直到红油出来。
4、到入瘦肉糜，放黄酒少许，生抽少许，翻炒。
5、加入老抽和糖翻炒直到肉糜熟了
6、倒入水，末过肉糜，水开就行。放盐少许出锅。