是南稻北粟。农耕文明的格局主要为南稻北粟。在距今一万至八千年间，中国早期农业已形成了以水稻为代表的南方水田农业，以及以粟为代表的北方旱作农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北粟格局。
北方的原始农耕以旱地农业为特色，这与黄河流域的自然条件有密切关系。春秋冬三季干旱寒冷，夏季高温多雨。该区域普遍存在的黄土，持水保肥能力低，但有较好的毛细作用。所以选择对肥力水分要求不高，幼苗期能抗旱的栗。
南方的原始农耕以稻作农业为特色。长江中下游以南地区雨多湿润，所以选择了喜水作物水稻作为主要农作物。
中国是世界上的农业起源中心区之一。中国的农业起源可分为两条源流：一是以长江中下游地区为核心、以种植水稻为代表的稻作农业起源。二是以沿黄河流域分布、以种植粟和黍两种小米为代表的北方旱作农业起源。