中华鲟属于鱼类的一种，属于硬骨鱼，也属于鲟鱼。它们还是一种十分古老的鱼类，在一亿余年之前就已经存在了，虽然它们现在的数量比较少，但现在仍然是存在的。鱼类品种虽然多，不过也有一些共同的特征，共同点在它们的身体构造方面也有体现，比如鱼类大都是有刺的，因为鱼刺可以支撑起它们的身体。不过中华鲟则属于例外，它们体内没有刺。
虽然中华鲟体内没有鱼刺这一构造，但它们体内有类似的可以跟鱼刺发挥同样作用的构造，也就是它们的软骨。从外部来看，中华鲟有五行骨板；内部的构造则是一根软骨，颜色是白色的。它们的骨板以及内部的软骨就起着支撑它们身体的重要作用，没有鱼刺也可以支撑起自己的身体。而它们身体其它的部位基本都是肉和内脏，并没有刺。其实，不仅是它们的肉，它们的软骨也是可以食用的，对于不想处理鱼刺的人来说比较方便。但只有人工培育的中华鲟是能食用的，野生中华鲟属于保护动物。
二、中华鲟有脊椎吗上面已经介绍过，中华鲟是没有刺的。不过它们是有脊椎的。根据脊椎的有无，可以将动物划分为脊椎动物和无脊椎动物，而中华鲟就属于其中的脊椎动物。而且，中华鲟属于一类非常古老的脊椎动物，是脊椎动物之中非常原始的一类，还有“水中活化石”的别名。中华鲟不仅有脊椎，它们的脊骨之中还有明显的骨髓。它们的脊椎对于它们来说十分重要，让它们能够自由在水中运动，进行各种活动。
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中华鲟身上的骨板有几列
中华鲟是淡水中最大的鱼，生理结构特殊。它全身无刺，只靠少量硬骨和背部一列、体侧和腹部各两列共五列漂亮的骨板及软骨脊椎支撑起庞大的身躯。
中华鲟体梭形，头部和身体背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鳍灰色。全身无刺，只靠少量硬骨和背部一列、体侧和腹部各两列共五列漂亮的骨板及软骨脊椎支撑起庞大的身躯。背鳍前骨板一般为8-16块，背鳍后0-3块，体侧为26-42块，腹侧8-16块。
中华鲟的分布
中华鲟分布于北半球。有九个自然分布区：太半洋东海岸、北美洲大湖区、大西洋西北部、密西西比河流域和北美洲墨西哥湾、大西洋东北部、里海、西伯利亚和北冰洋盆地；黑龙江和日本海，长江和珠江。
中华鲟栖息于水的中下层。在产卵期，海河的洄游和河流定居物种向河流上游迁移。冬季主要在河道或近岸深水区。一般来说，浮游生物在幼虫期被吃掉。幼鱼的主要食物是水生少毛类、水生昆虫、小鱼、虾和软体动物。
中华鲟背后白色的骨头是什么啊？
那是它：
的一根脊椎，中华鲟最好吃的就是那条白筋，都是软骨一样的，还有中华鲟身上是没刺的，都是软骨，除了头部有部分硬骨外，其它的都是软的，包括嘴。
中华鲟（学名：Acipenser sinensis），鲟科鲟属动物，《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）极危物种，分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。
中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行；尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对；腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞。
中华鲟有刺吗，有脊椎吗
中华鲟没有刺。鱼类大都有刺，鱼刺这一构造十分普遍，不过中华鲟则属于例外。其它鱼类的鱼刺对于它们来说具有十分重要的支撑作用，中华鲟虽然没有刺，不过它们有其它的构造支撑身体。从外部来看它们有五行骨板，内部则有软骨，这些都能支撑起中华鲟的身体。中华鲟的肉和软骨都能食用，但野生中华鲟不能随便捕杀。
虽然中华鲟体内没有鱼刺这一构造，但它们体内有类似的可以跟鱼刺发挥同样作用的构造，也就是它们的软骨。从外部来看，中华鲟有五行骨板；内部的构造则是一根软骨，颜色是白色的。它们的骨板以及内部的软骨就起着支撑它们身体的重要作用，没有鱼刺也可以支撑起自己的身体。而它们身体其它的部位基本都是肉和内脏，并没有刺。其实，不仅是它们的肉，它们的软骨也是可以食用的，对于不想处理鱼刺的人来说比较方便。但只有人工培育的中华鲟是能食用的，野生中华鲟属于保护动物。
为什么中华鲟的鱼刺那么多啊？
您好，为您解答！
中华鲟（Acipenser sinensis）是一种属于硬骨鱼纲、鲟形目的大型淡水鱼类。像其他鱼类一样，中华鲟的体内确实有鱼刺。
中华鲟的身体结构包括骨骼和肌肉等部分，其中骨骼系统中包含了支撑身体和保护内脏的脊椎以及连接脊椎的肋骨。在这些骨骼之间，还有一些细小的鱼刺，它们主要分布在鱼肉内部，起到支撑和保护肌肉的作用。
需要注意的是，不同种类的鱼类其鱼刺的数量、大小和分布位置可能会有所不同。对于食用中华鲟的人来说，在处理和烹饪时需要小心谨慎，避免被鱼刺扎伤。同时，为了保护这种濒危物种，我们应该尽量减少对中华鲟的捕捞和消费，支持相关的保护措施。
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