抚养费变更起诉状应当按照法定内容写。当事人在写抚养费变更起诉状时，应当按照以下内容写：
1、原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；
2、被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；
3、原告请求变更抚养费的诉讼请求，诉讼请求所依据的事实与理由；
4、原告应当提供相应的证据和证据来源，以及证人的姓名和住所。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百二十一条 起诉状应当记明下列事项：（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。