1、冰草有酸味建议在清洗时多浸泡几分钟，吃的时候放点红酒醋和橄榄油。
2、冰菜中的酸味是天然的苹果酸的味，苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂，当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。