鸡蛋炒熟，虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。
蔬菜洗净备用。
乌冬面放锅煮2分钟，捞起。
锅中热油，先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。
加入虾仁炒制至变色。
加入乌冬面和食盐炒匀。
加入蚝油和生抽炒匀。
把鸡蛋加入再炒匀即可。
完成了。