1、将茄子切成长条。
2、放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。
3、往蒜蓉的碗中加入生抽。
4、加入5g米醋。
5、加入1g食盐。
6、加入2g鸡精。
7、加入2g香油，把汁调匀。
8、关火，把茄子装盘。
9、把蒜蓉汁浇在茄子上。
10、在顶上放香菜装饰。
11、蒜蓉茄子制作完成。