1、准备材料：白鳝一条约500克、蒜瓣2个、红辣椒半个、豆豉1汤匙、葱适量、盐、糖、淀粉、老抽、绍酒、胡椒粉、姜末各适量。2、用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米左右的短；红辣椒切颗粒；蒜头剁烂；葱切颗 3、粒。4、将白鳝加盐、糖、淀粉、胡椒粉、老抽、绍酒、姜末、油拌匀，码放盘中，用旺火蒸约7分钟取出。5、炒锅放油，爆香蒜、豆豉、红辣椒、葱...

广东豉汁蒸白鳝的做法如下：一、准备食材 主料：白鳝1条 辅料：咸菜160克，生油2茶匙，绍酒适量 调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许 豉汁料：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许 二、处理白鳝 将白鳝用...

准备材料：将白鳝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。大蒜和生姜剁成末，青葱切成葱花备用。腌制白鳝：将切好的白鳝鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽酱油，拌匀后腌制10-15分钟，让白鳝入味。制作豉汁：在另一个小碗中，将豆豉用刀背稍微压碎，加入蒜末、姜末、少量白糖和少许油，搅...

广东豉汁蒸白鳝的做法如下：一、准备主料和配料 主料：白鳝1条，咸菜160克。 调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 豉汁料：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。二、处理白鳝 将白鳝用热水淋过后，再...

想要尝试制作一道美味的豉汁蒸白鳝？这是一道简单但口感极佳的菜肴。首先，你需要准备以下原料：一条大约500克的白鳝，两个蒜瓣，半个红辣椒，一汤匙豆豉，适量的葱，以及一些调味料如盐、糖、淀粉、老抽、绍酒和胡椒粉，以及少许姜末。制作步骤如下：先用热水将白鳝烫过，去除鳃和肠，然后仔细洗净白鳝...

白鳝的一种常见做法是豉汁蒸白鳝，具体步骤如下：准备食材：白鳝1条豆豉末适量葱花适量蒜蓉适量姜丝适量生抽适量花生油适量盐适量红辣椒适量处理白鳝：将白鳝剖开，去掉内脏，并仔细洗去外面的粘液。用刀从头至尾在鳝背上每隔2厘米切一刀，注意不要切断，留点肉和皮相连着，以便入味且保持形状美观。制作豉...

准备白鳝，将其切成2厘米长的段。接着，准备葱和姜，洗净切末。在容器中加入切好的葱、姜末，以及豆豉和适量的盐，再加入红甜椒丁，混合腌渍至入味。将腌好的白鳝摆入盘中，放入蒸锅，蒸10分钟，直到白鳝熟透。最后，取出蒸好的白鳝，即可享用豉汁烧白鳝。

广东豉汁蒸白鳝的做法：主料：鳝鱼1条、豆豉适量。辅料：姜1块、葱花儿2条、香菜2条、大蒜2片。步骤：1、将白鳝鱼洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。2、将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片，少许油。3、锅内水烧开再放鱼，隔水蒸十分钟即可！4、将这些香料切好（姜蒜切末、香菜、...

豉汁蒸白鳝的做法准备以下主要原料：一条重约600克的白鳝（约1斤），以及4两（约160克）的咸菜。还需要生油2茶匙和适量的绍酒。接下来是调料部分：1/8茶匙的盐，1/4茶匙的糖，以及少许胡椒粉和麻油。至于豉汁调料，需要1汤匙豆豉，1粒干葱头和1粒蒜，每样配料都需要1/4茶匙的盐、糖和绍酒。再...

做法：1、 配料:白鳝一条约1斤半、豆豉75克，葱一段，姜一小块,蒜两瓣,料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺,鸡精一小勺 2、 将宰杀好的白鳝清洗干净,白鳝全身很滑,很难操作.在热水中微烫一下,马上捞起,用刀刮掉粘液和鳞片 3、 从白鳝背部入刀,每隔1cm切一刀,从...