公司合并重组后，解除原劳动合同并与新公司签订新合同，属于二次劳动合同签订。根据《劳动合同法》第34条规定，合并或分立情况下，原合同仍有效，由继承权利和义务的单位履行。若仅涉及主体变更，可视为新公司承继原合同；若涉及合同期限变更，如延长，可视为第二次合同签订。
法律分析
公司在合并重组后，采取解除原劳动合同，并与新公司重新签订劳动合同。可以理解为属于二次劳动合同的签订。根据《劳动合同法》第34条的规定：“用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。”
劳动合同的变更，如果仅仅涉及到劳动合同主体的变更，依据最高人民的司法解释，这属于新公司对于原劳动合同的承继，如果原劳动合同是在之后签订的，那么就可以认定为新公司与职工之间已经签订过一次劳动合同。但如果劳动合同的变更，不仅涉及到主体的变更，而且也涉及到劳动合同期限的变更，比如延长劳动合同的期限，可以理解为属于第二次劳动合同的签订。
拓展延伸
公司合并后的员工劳动合同调整与维护
在公司合并后，员工劳动合同的调整与维护是一个重要的问题。首先，双方公司应进行协商，确定合并后的劳动合同处理方式。可能的情况包括：一是继续履行原有合同，不做任何调整；二是根据需要进行合并或调整合同条款；三是解除原有合同，重新签订新合同。无论采取何种方式，都需要遵守相关法律法规，并保护员工的合法权益。此外，合并后的公司应及时与员工沟通，解释合并对劳动关系的影响，明确员工权益保障措施，确保员工的权益不受损害。维护员工劳动合同的稳定与公平是公司合并后的重要任务，需要谨慎处理，确保合并的顺利进行。
结语
在公司合并重组后，劳动合同的调整与维护是一项重要任务。根据劳动法规定，原劳动合同在合并或分立等情况下仍然有效，由承继权利和义务的用人单位继续履行。如果仅涉及劳动合同主体的变更，可视为新公司对原劳动合同的承继。然而，若变更涉及劳动合同期限等方面，可视为第二次劳动合同的签订。在处理劳动合同调整时，双方公司应协商处理方式，遵守法律法规，并保护员工的合法权益。合并后的公司应及时与员工沟通，明确员工权益保障措施，确保合并的顺利进行，维护员工劳动合同的稳定与公平。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十三条 【保密义务和竞业】用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第四十 【违法解除或者终止劳动合同的法律后果】用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十七条 【违反解除或者终止劳动合同的法律责任】用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。