公司如果没有给员工签订劳动合同，没有买社保，首先可以劳动仲裁；如果劳动仲裁的结果不满意，也可以诉诸法律。
一、老板欠工资不给怎么办
老板欠工资不给，劳动者可以通过以下方式进行解决：
1、当事人可以通过协商的方式进行讨薪。被拖欠工资时，可以先跟用人单位进行协商，要求及时支付工资，或到当地就近的街道劳动争议调解组织申请调解；
2、向劳动监察部门投诉反映情况。12333是全国统一的劳动行政部门咨询投诉电话，当事人可以以电话或者其他方式向当地的劳动监察部门投诉举报，监察举报投诉的时效是两年内；当事人也可以直接准备好劳动合同、上班记录、同事的证言、工资条等材料到当地劳动执法监察大队上门投诉，他们将责令公司在指定时间内支付劳动报酬，加班费，经济赔偿或低于最低工资标准的差额，并发出《限期整改指令书》；
3、申请仲裁。如果当事人投诉无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动争议仲裁。法律规定要在劳动争议发生之日起一年内申请劳动仲裁；
4、向起诉或申请强制执行，具体情况如下：
（1）对仲裁结果不服的，可以在规定期限内向人民起诉；
（2）服从仲裁结果的，可待仲裁裁决生效后，向人民申请强制执行；
（3）如果属于劳务欠款类的可直接向提起民事诉讼。
二、怎么告公司不发工资
首先，要确认和单位之间的劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。建议及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到起诉。
三、工作一个月不发工资
1、协商解决。
2、到劳动行政部门举报(通常是单位所在区的劳动监察大队)。公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。
3、也可以直接申请仲裁。首先，你要确认和单位之间的劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。建议及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。
4、如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到起诉。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动法》第七十二条规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。