有网友碰到这样的问题“新鲜豆腐的长期保存方法有哪些”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
新鲜豆腐长期保存可以试试这些方法。
可以把豆腐浸泡在盐水中，盐水浓度大概在10%左右，这样能抑制微生物生长，延长保存时间。也可以将豆腐焯水后沥干水分，然后放入保鲜袋密封好放冰箱冷冻，能保存几个月。还能把豆腐做成豆腐干，经过压制脱水等工序，能保存较长时间。另外，把豆腐放在阴凉通风处，在其表面均匀撒上一层小苏打，也能在一定程度上延缓变质。
具体来说，浸泡盐水法，盐水能隔绝空气，减少细菌等接触豆腐的机会。比如准备适量清水和盐，按比例调配好盐水，把豆腐放进去，每天换一次盐水，能让豆腐保存几天新鲜。焯水冷冻法，焯水能去除部分水分和细菌，冷冻能进一步抑制微生物活动。像把豆腐切成小块焯水后，放凉装入保鲜袋，冷冻起来，吃的时候拿出来解冻就行。制作豆腐干，能去除大量水分，增加保存期限。比如将豆腐切成薄片或小块，压制出多余水分，再经过晾晒或烘干等，能保存很久。撒小苏打法，小苏打有一定干燥和抑制微生物作用。把豆腐放在通风处，撒上小苏打，能保持一段时间新鲜度。